הסבר: כיצד Covid-19 עזר לאדמה לבצע קאמבק
אז מה מסביר את הקאמבק הזה, במיוחד בגוג'ראט, שם מגדלים את היבול בעיקר באזור סאורשטרה?
פועלים עובדים בשדה אגוזים בכפר ראג'סאמדהיאלה במחוז ראג'קוט בגוג'ראט. (תמונה אקספרס) מכיוון שנגיף הקורונה החדש אילץ את ההודים לאכול יותר אוכל ביתי - מסעדות לא נפתחו מחדש לחלוטין, בעוד שהאיסור על חתונות ואירועים חברתיים נותר בעינו - הוא מופיע גם בדפוס של צריכת שמן מאכל.
מצד אחד, היבוא של שמן דקלים - אמצעי הטיגון השולט בשימוש בתי מלון, מסעדות/דהבאות, קנטינות וקייטרינג וכן יצרני namkeen ו-mithai - ירד בכמעט 40% משנה לשנה במהלך אפריל-יוני. מצד שני, שמנים המשמשים ישירות במטבחים ביתיים - בין אם סויה וחמניות או חרדל מקומי, אגוזים, קוקוס ושומשום - לא דיווחו על ירידה, אם לא עלייה, בצריכה.
עצרת האדמה
אחת הדוגמאות לשמנים המתמודדים עם צרכנים, בניגוד לצריכה של מוסדיים, מצליחים היטב בהודו בהסגר/ביטול הנעילה הוא אגוזי אדמה. לפי נתוני משרד החקלאות של האיחוד, הייצור של זרעי שמן זה בשנים 2019-20, ב-93.47 לאך טון (ליטר), היה יותר מ-67.27 ליטר בשנה הקודמת והגבוה ביותר מאז השיא של 97.14 ליטר של 2013-14. עם זאת, היא נסחרת כיום בשוק הסיטונאי של ראג'קוט ב-5,300-5,400 רופי לחמישייה, לעומת 4,900-5,000 רופי לפני שנה ומחיר התמיכה המינימלי של הממשלה (MSP) של 5,275 רופי. השמן גם מגיע בסביבות 130 רופי לק'ג, עלייה מ-105-110 רופי בשנה שעברה בזמן זה.
מחירי שמן האדמה עלו מאז תחילת השנה בהתאם לשמנים צמחיים אחרים. אבל בניגוד, למשל, שמן דקלים, הצריכה והמחירים שלו נשארו קבועים גם לאחר הנעילה. במיוחד בגוג'ראט, אנשים נאלצו לעבור לחלוטין לאכול בבית והם בחרו בשמן אגוזים, שהוא מדיום הבישול המסורתי שלהם, אומר Sameer Shah, נשיא איגוד טחנות השמן של סוראשטרה (SOMA) שבסיסה ב-Jamnagar.
אבל זה לא רק שמן.
גורם משמעותי לא פחות ששומר על יציבות מחירי האדמה הוא היצוא. בשנים 2019-20 (אפריל-מרץ), ייצאה הודו 6.64 ליטר אגוזי אדמה - גם גרעינים וגם בתוך הקליפה - בשווי של 5,096.38 מיליון רופי, בהשוואה ל-4.89 ליטר בשווי 3,298.33 מיליון רופי בתקציב הקודם. משלוחים אלו היו בעיקר לאינדונזיה, וייטנאם, פיליפינים, מלזיה, תאילנד וסין.
גם בהסבר | המסעות השזורים של נרנדרה מודי והמקדש באיודהיה
עובדה מעניינת לגבי אגוזי אדמה היא שחשיבותו כמקור נפט פחתה מאוד בתקופה האחרונה. עד אמצע שנות השבעים, אגוזי אדמה היוו למעלה מ-50% מצריכת שמן המאכל בהודו. אבל כיום, יותר ממחצית מגרעיני האדמה במדינה משמשים לצריכת שולחן או מיוצאים, מה שמשאיר מעט להפקת נפט. זה הופך אותו לפרי יבש יותר מאשר זרעי שמן. BV Mehta, מנכ'ל איגוד מחלצי הממסים של הודו (SEA), מעריך את צריכת שמן האגוזים השנתית ב-4 ליטר, שהם בקושי 2% מהביקוש לשמן המאכל במדינה ומתחת אפילו לשמנים מקומיים אחרים כמו זרעי כותנה וסובין אורז ( רואה שולחן).
עם זאת, מצב זה עשוי להשתנות השנה כאשר החקלאים ירחבו באופן משמעותי את השטח שנזרע מתחת לאגוזים. השטח מתחת לזרעי השמן בעונת השתילה המתמשכת של חריף כבר נגע ב-45.45 לאך הקטרים (ל'ש), לעומת 30.54 ל'ש המקביל בשנה שעברה. הכיסוי בגוג'ראט, ב-20.38 לי'ש, הוא שיא של כל הזמנים, הרבה מעל השטח הנטוע הרגיל של 15.18 לי'ש ועולה על המיטב הקודם של 19.72 לי'ש עבור היבול בשנים 2002-03. המדינות האחרות שרשמו עלייה בנטיעות עד כה הן אנדרה פראדש (מ-2.43 לי'ש ל-6.78 לי'ש) וראג'סטן (5.26 לי'ש ל-7.06 לי'ש). הנתונים הללו צפויים להגיע רחוק יותר בימים הקרובים.
מאחורי הקאמבק
אז מה מסביר את הקאמבק הזה, במיוחד בגוג'ראט, שם מגדלים את היבול בעיקר באזור סאורשטרה?
אחת הסיבות, כמובן, היא שהמחירים צפויים להישאר יציבים, הנתמכים על ידי עלייה בצריכה ביתית של הנפט לאחר קוביד ובביקוש יציב ליצוא לגרעינים. Sameer Shah של SOMA בטוח ששיעורי שמן האדמה המקומיים לא יירדו הרבה מתחת לרמות הנוכחיות של 2,000 רופי לפח של 15 ק'ג.
הסבר אקספרסמופעל כעתמִברָק. נְקִישָׁה כאן כדי להצטרף לערוץ שלנו (@ieexplained) והישאר מעודכן בחדשות האחרונות
אבל המחירים מלבד המחירים, יש גם את התשואות ההשוואתיות מול גידולים אחרים. בסאורשטרה, שבה המחוזות העיקריים לגידול אגוזי האדמה הם ראג'קוט, ג'ונגאד, ג'מנגאר ודובהומי דווארקה, היבול המתחרה הוא בעצם כותנה. חקלאי סוראשטרה זרעו הפעם רק 14.87 לי'ש מתחת לכותנה, לעומת 16.50 לי'ש מתחת לאגוזים. זה האחרון הרוויח בבירור על חשבון הראשון.
עבור חקלאים, ניתן לקצור אגוזי אדמה תוך 90-110 ימים עד אוקטובר-נובמבר, בעוד שמחזור יבול כותנה מלא יכול להימשך עד 180 ימים על פני 3-4 קטיפים. משך הזמן הקצר יותר נותן את הגמישות לשתול חיטה, צ'אנה (חומוס), ג'ירה (כמון) או כוסברה בעונת החורף-אביב של רבי. לא רק שעלויות גידול האדמה נמוכות יותר, הגבעולים שלהם הם מספוא טוב מאוד לבהמות ולתאואים. התשואות לדונם, ב-10-20 קווינטים, דומות פחות או יותר הן עבור קאפות (כותנה גולמית לא מחושלת) והן עבור אגוז אדמה בקליפה. התשואות של יבול הסיבים ירדו למעשה ב-5-6 השנים האחרונות עקב התקפות חוזרות ונשנות של תולעי בול ורוד.
מה שבאמת הטה את האיזון, נוסף על האמור לעיל, הוא המחירים. אלה, במקרה של אגוזי אדמה, הגיעו לשיא של 6,000 רופי לאובע בתחילת השנה, ועקפו את הרמות הממוצעות של 5,000 רופי לקאפאס. רכש רגיל מבוסס MSP על ידי סוכנויות ממשלתיות חיזק עוד יותר את אמון החקלאים לצמח. הפדרציה הלאומית לשיווק שיתופי חקלאי של הודו או נאפד רכשה 2.16 ליטר מזרעי השמן מגוג'ראט בלבד בשנים 2016-17, שעלו ל-8.28 ליטר, 4.25 ליטר ו-5 ליטר בשלוש שנות היבול הבאות.
גוג'אראט היא, אגב, גם יצרנית הכותנה הגדולה במדינה. אבל רכישת קאפות דרך תאגיד הכותנה של הודו לא הייתה בקנה מידה של רכישות אגוזי אדמה שבוצעו על ידי נפד.
אם המונסון נשאר נורמלי - סאורשטרה, אנדרה פראדש, קרנטקה וטמיל נאדו זכו לגשמים מצוינים - ואין נזק ממזיקים ומחלות (חרקים לבנים, פטריות עלים וחלודה וכו'), יבול שיא של אגוזי אדמה אֹפֶק הַיָם. וזה, לפי נשיא SEA, Atul Chaturvedi, יכול גם להחזיר את מעמדו כזרעי שמן ולא רק פרי יבש.
שתף עם החברים שלך:
