האורח האהוב על מריו קרבון נחשף: פרטים
ל-Us Weekly יש שותפויות שותפים ולכן אנו עשויים לקבל פיצוי עבור כמה קישורים למוצרים ושירותים.
אולי שמעתם על Carbone - אחת המסעדות האיטלקיות הידועות ביותר בניו יורק - מכיוון שהיא מספקת את חווית האוכל האולטימטיבית עם אוכל ואווירה מעולים ומתמלאת כל הזמן בסלבריטאים. אבל זה לא הכל - אמריקן אקספרס מציגה את Carbone Beach. אחד הפופ אפים היוקרתיים ביותר חוזר בשבילו שבוע המירוץ של מיאמי .
מה-4 במאי עד ה-7 במאי, יתקיים 'סופר קלאב על החול', כולל אוכל טעים של שף מריו קרבון ובידור מרגש. צפו לראות את כל הסלבס האהובים עליכם , שכן רבים נמצאים בעיר עבור הגרנד פרי של פורמולה 1 של מיאמי.
Carbone ושאר המסעדות של Major Food Group הפכו להצלחה קורנת במהלך השנים עם מיקומים בכל רחבי העולם, הכל הודות למריו קרבון, ריץ' טוריסי וג'ף זלזניק.
כשמריו עבד בקפה בולו, הוא התחבר מחדש עם חבר ותיק מבית הספר הקולינרי, ריץ' טוריסי. יחד, הם יצרו את התמחויות האיטלקיות של Torrisi בשנת 2009. המסעדה הקטנה של איטליה הקטנה הזו זכתה להצלחה פורחת וכשג'ף זלזניק הקבוע והנלהב הפך לשותף, נולדה Major Food Group.
מאז, Major Food Group זינקה בפופולריות, עם למעלה מ-40 מסעדות שזכו לשבחים ברחבי העולם, כולל Carbone, שהגדירה מחדש את הרעיון של מסעדות איטלקיות ברחבי העולם. המיקום המקורי של Carbone נמצא ב העיר ניו יורק , אבל יש עכשיו ארבעה מיקומים אחרים: הונג קונג, לאס וגאס , מיאמי ודאלאס.
קבוצות המזון הגדולות זכו בסך הכל ב-21 כוכבים מ הניו יורק טיימס כמו גם כמה הכרות מקרן ג'יימס בירד ופרסומים מודפסים אחרים.
למרות ששלושת השותפים העסקיים משתפים פעולה, מריו בעיקר השתלט על הכיוון היצירתי, בחירת המוזיקה והמלתחה, הפיקוח על העיצוב הגרפי ועוד.
המשיכו לגלול כדי לגלות איך מריו קרבון גילה את סוד ההצלחה של קרבון, המבקר האהוב עליו על הסלבריטאים ולמה הוא מצפה מאירוע Carbone Beach.
לָנוּ : נראה של-Major Food Group יש מגע מיוחד בכל הנוגע ליצירת חוויות אוכל מדהימות. מהו סוד ההצלחה של קבוצות המזון הגדולות?
מריו קרבון: אנחנו נותנים לאורחים שלנו יותר מסתם ארוחת ערב - אנחנו נותנים להם בילוי לילי אולטימטיבי - משהו שלא ניתן לשחזר אם זה היה מועבר אליהם כשהם יושבים בפיג'מה על הספה. זה יותר מזה. אנחנו כאן כדי לבדר ואנחנו באמת אוהבים את החלק הזה של העסק. אנחנו מספרי סיפורים ובדרנים ואנחנו רוצים שאנשים יבואו ליהנות מארוחת ערב והצגה. זה מי שאנחנו ומה שאנחנו עושים - ולמרבה המזל, לאורך השנים, אנשים נמשכו לזה.
לָנוּ : המותג בעל השם שלך, Carbone, היה מועדף מאז שנפתח לפני 10 שנים בניו יורק. מאז, התרחבת, אבל נראה שהביקוש וקבלת הזמנה הם עדיין אחד הקשים להשגה בכל עיר בה אתה נמצא. מה הופך את Carbone לכל כך מיוחד?
Carbone: המטרה שלנו עם Carbone היא להעניק ללקוח חוויה נוסטלגית ולספק את הגרסה הטובה ביותר של החוויה הזו. אנו מנסים להביא לאורחים שלנו את הגרסה הטובה ביותר של משהו שמוכר מאוד, במיוחד בניו יורק. אנחנו לא מחפשים להמציא את הגלגל מחדש, רק לבנות את הגלגל הכי יפה שאפשר וזה היה כרטיס הביקור שלנו.
לָנוּ : אם כבר מדברים על קרבון, אתם העלתם קרבון ביץ' למיאמי ביץ' בשנה שעברה וזה היה האירוע שֶׁל שבוע המירוץ במיאמי . איך נוצר הרעיון?
קרבון: ידענו שסוף השבוע מתקרב ודיברנו בפנים על מה אנחנו יכולים לעשות כדי להגביר את זה כדי לעמוד בגודל של סוף השבוע, כי זה יהיה רגע היסטורי עבור מיאמי. מיאמי היא עמוד התווך עבורנו כחברה עכשיו ורצינו לעשות משהו שיענה על הרמה שסוף השבוע דרש.
לָנוּ : זה עתה הודעת שאתה מחזיר את האירוע השנה, למה האורחים יכולים לצפות? איך אתה יכול לעלות על האירוע המדהים של השנה שעברה?
Carbone: על ידי למידה מהאירוע הראשון ובנייה על כך ליצור מעין מכה ל-over-the-top שממשיכה לגדול עוד יותר.
לָנוּ : איך מעבירים את חווית ה-Carbone מנקודת מבט של אוכל באירוע בגודל כזה?
קרבון: באותה דרך שבה אתה מגיע לקרנגי הול: תרגול, תרגול, תרגול. יש לנו מזל שיש לנו צוות ותיק מאוד שיודע להעביר את החוויה הזו בדיוק צבאי, לא משנה אם הם במטבח שלהם או עומדים על החולות של סאות' ביץ'. יש לנו את הצוות הכי טוב בעסק.
לָנוּ : כמעט אכלת את כל הסלבריטאים בעולם לסעוד במסעדות שלך. האם אי פעם נפגעת מכוכבים או היה לך רגע שבו לא האמנת שהאדם הזה הוא מעריץ של האוכל/מסעדה שלך?
להירשם ניוזלטר יומי בחינם של Us Weekly ולעולם אל תחמיצו חדשות או סיפורים בלעדיים על הסלבריטאים האהובים עליכם, תוכניות טלוויזיה ועוד!
קרבון: טוני בנט. לפני שנים, הוא נכנס למסעדה הראשונה שלנו. הוא היה קשר לדור שלא הייתי בסביבה, אבל זה היה כל כך משמעותי לתרבות והפעם הראשונה שיצא לי לבשל לו הייתה רגע מדהים.
שתף עם החברים שלך:
