הסבר: כיצד הג'לי המלכותי ההודי הגיע לסמן, גבר על מוצרים איכותיים מתאילנד, טייוואן

לראשונה, נמצא כי הג'לי המלכותי ההודי עולה על המוכרים האיכותיים ביותר. מה זה, ומה ידוע על איכותו בהודו? מי הם שליטי השוק העולמי וצרכני הג'לי המלכותי?

ג'לי מלכותי (צילום באדיבות: CBRTI, Pune)

לראשונה, נמצא כי הג'לי המלכותי ההודי עולה על המוכרים האיכותיים ביותר, כולל אלו המיוצרים בתאילנד ובטייוואן. ידוע בתור נוגד חמצון טוב, ועוזר לנשים עם בעיות פוריות, בין יתר היתרונות הבריאותיים, הג'לי המלכותי ההודי עומד בתקנים שנקבעו על ידי ISO שהוטלו על ידי רשות הבטיחות והתקנים של הודו (FSSAI) בשנת 2019, לפי פונה. חוקרים.

מה זה ג'לי מלכות?

זוהי תערובת מלוכדת בצבע לבן פנינה או צהוב חיוור של דבש והפרשות מבלוטות ההיפו-לוע והלסת-הלסת של דבורי דבש עובדים. הוא מכיל לחות או מים (60-70 אחוז), שומנים (1-10 אחוז), מינרלים (0.8-3 אחוז), חלבונים (9-18 אחוז), סוכר (7 אחוז) ואלמנטים אחרים. בהיותו מזין מאוד, חומר זה משמש כמזון לזחלים צעירים ולמלכות דבש בוגרות.

מבחינה מסחרית, ג'לי מלכות מיוצר באופן מלאכותי על ידי גירוי מושבות דבורים לייצר דבורים מלכת, הגדלות מחוץ לבית הגידול הטבעי שלה. הזחלים בתאי המלכה מוזנים בג'לי מלכות מזין. הזמן המושלם לקצור ג'לי מלכות הוא כאשר הכמות המקסימלית מצטברת עם הזחל לגיל 5 ימים.

מיצוי ג'לי מלכות דורש כוח אדם מיומן במיוחד עם מומחיות במיצוי וכישורי השתלת זחלים מצוינים.

ג'לי מלכות צריך להיות מאוחסן בטמפרטורות מתחת לאפס מיד לאחר הייצור, במהלך האריזה וגם בקצה הצרכן. הטמפרטורה המומלצת לג'לי מלכות טרי היא מתחת ל-20 מעלות צלזיוס. יש צורך במייבש הקפאה, מכונה מיוחדת, כדי להסיר לחות מהתוצרת הטרייה. כיום קיימות בהודו שלוש מכונות כאלו, המיובאות מגרמניה.

בעונה של חמישה עד שישה חודשים, כוורת מטופחת יכולה לייצר כ-900 גרם של ג'לי מלכות.

מה ידוע על האיכות והסטנדרטים של הג'לי המלכותי ההודי?

להודו לא נקבעו תקנים עבור הג'לי המלכותי שלה לפני ש-FSSAI הטילה תקני ISO ב-2019. אבל לא היו נתונים זמינים על איכות הג'לי המלכותי המיוצר בהודו.

התקנים נקבעים על סמך ריכוז הלחות, הסוכרים, החלבון והכי חשוב חומצות הידרוקסי עם 10 אטומי פחמן (10 HDA), שהיא חומצת שומן שנמצאת בג'לי המלכותי. נכון לעכשיו, תקנים ספציפיים למדינה של תקני ג'לי מלכות זמינים רק בשוויץ, בולגריה, ברזיל ואורוגוואי, בעוד שמדינות אחרות נמצאות בתהליך של תכנון זהה בעזרת ועדת הדבש הבינלאומית.

לפני כמה שנים, קבוצה של חוקרים מבוססי פונה מהמכון המרכזי למחקר והדרכה של דבורים (CBRTI), מכללת פונה לרוקחות ו-CSIR - מעבדה כימית לאומית נטלה על עצמה את המשימה לקבוע סטנדרטים משלנו עבור הג'לי המלכותי ההודי. החוקרים השוו גם את השיטות והפרמטרים שלהם עם דגימות שיובאו מתאילנד יחד עם ISO.

הקבוצה אספה דגימות ג'לי מלכות משישה אזורים גיאוגרפיים - ויג'יאראי (אנדרה פראדש), הלדואני (אוטרהאנד), ג'אג'אר (האריאנה), צ'נדלוסה (ג'הרקאנד) יחד עם מנצ'אר ו-CBRTI (מהרשטרה).

במחקר שהסתיים לאחרונה, הממצאים מאשרים שהג'לי המלכותי המיוצר על ידי דבורי דבש שאוספות אבקה מפרחי חרדל, קוקוס וריאנטים רב-פלורה הם באיכות בינלאומית גבוהה ואילו אלו מתירס לא היו טובים כל כך. אבקת חרדל מכילה תכולת חלבון גבוהה. האיכות השתנתה מהצמח והאבקה שלהם.

למעשה, ג'לי מלכות הודי איכותי יותר מאשר ג'לי מלכות המיוצר בתאילנד וסין והוא כמעט זהה לאיכותו של הג'לי המלכותי האיטלקי, הנחשב הטוב בעולם, אמר ד'ר לקשמי ראו, עוזר מנהל ב-CBRTI והוביל חוקר בפרויקט זה.

חלק מהפרמטרים בהשוואה ל-ISO והממצאים מפורטים להלן:

איך הודי רויאל ג'לי מסתדר מול תקני ISO

עם הסטנדרטים שנותחו כעת, ראו אישר כי הג'לי המלכותי ההודי עומד כעת בדרישות ה-ISO.

מי הם שליטי השוק העולמי וצרכני הג'לי המלכותי?

בשנות ה-40, טכניקות הייצור של ג'לי מלכות פותחו לראשונה על ידי יפן. אך בשל העבודה העמלנית הכרוכה בייצורו, הכשירו היפנים כוורנים ושלחו אותם לטייוואן.

עם 600 טון מטרי לשנה, סין נמצאת בראש טבלאות הייצור ואחריה טייוואן (350 טון מטרי לשנה). תאילנד ואיטליה הן בין היצרניות המובילות האחרות בעולם.

עם למעלה מ-400 טון מדי שנה, יפן היא היבואנית הגדולה בעולם ואחריה גרמניה, אמריקה וכמה מדינות אירופיות אחרות.

בשל איכותו הגבוהה, ג'לי מלכות טרי מתאילנד נמכר ב-12,000 רופי לק'ג, בעוד שהגרסה האבקה עולה 30,000 רופי לק'ג בהודו.

לעומת זאת, ג'לי מלכות מסין, שלדברי מומחים הוא באיכות נמוכה מכיוון שהוא מכיל אפילו זחלים ולא תערובת ג'לי מלכות טהורה, נמכר ב-8,000 רופי (טרי) ו-15,000 (אבקה) לק'ג, כל אחד.

השווקים של דלהי וצפון הודו מספקים בעיקר ג'לי מלכות מיוצר בסין, בעוד שלשווקים במומבאי יש יבוא מתאילנד.

מהם היתרונות של צריכת ג'לי מלכות ומדוע הצריכה גדלה ברחבי העולם?

ג'לי מלכות אינו תרופה אלא חומר מזין. אדם בריא ממוצע צריך לצרוך רק כ-500 מ'ג (טרי) ו-200 מ'ג (אבקה) ביום כדי לקבל יתרונות בריאותיים מקסימליים.

ג'לי מלכות ידוע בתכונותיו נוגדות החמצון. חוץ מזה, הוא מרפא תאים פגומים בגוף ומצעיר אותם. לפיכך, לחלק מחולי סרטן מומלץ לצרוך ג'לי מלכותי עד 10 מ'ג.

צריכתו מוצעת לנשים לשיפור הפוריות שלהן. הוא נמצא יעיל גם לנשים הסובלות מבעיות קדם וסתיות ואחרי גיל המעבר.

מאמינים שג'לי מלכות מפחית את הזדקנות הגוף וגורם לאנשים להיראות צעירים בהרבה מגילם האמיתי, ולכן הוא פופולרי בקרב סלבריטאים. ליפנים - שהם בין בני האדם המבוגרים ביותר שחצו את גיל 100 - יכולים להיות קשרים לאריכות חייהם עם צריכה גבוהה של ג'לי מלכות, אמרו מומחים.

ג'לי מלכותי עם 10 HDA גבוה יותר הוא מזין ביותר.

ניוזלטר| לחץ כדי לקבל את הסברים הטובים ביותר של היום בתיבת הדואר הנכנס שלך

ג'לי מלכותי הודי פוגש את ISO, מה זה אומר?

הודו יכולה כעת לעבור הכשרה מקיפה של שומרי דבורי דבש אך ורק לאיסוף ג'לי מלכותי וייצור מלאכותי. ההערכות אומרות שיש כ-2 לאך כוורנים בהודו, שאפילו חמישה אחוז מהם לא מאומנים באיסוף ג'לי מלכות.

כאשר הג'לי המלכותי ההודי מתיישר כעת עם היצרן האיטלקי המוביל, ומנצח גם את תאילנד וגם את טייוואן, יש פוטנציאל עצום עבור כוורנים הודים להיכנס לייצור של ג'לי מלכותי ולהפוך מקום ליצואן בביקוש הבינלאומי ההולך וגדל.

נכון לעכשיו, הג'לי המלכותי ההודי אינו נמכר באופן מסחרי. אלה הזמינים תחת שמות מותגים הודיים, למעשה, מיובאים ונארזים מחדש בהודו.

חוץ מזה, הודו יכולה גם לצמצם את היבוא שלה, במיוחד מסין, שמוצריה מציפים את השווקים ההודיים.

שתף עם החברים שלך: