הסבר: מדוע בצל מהווה כעת סיבה לדאגה בארה'ב ובקנדה?

זיהום בסלמונלה: רשויות הבריאות בארה'ב ובקנדה מצאו קשר בין זיהום בחיידק סלמונלה לבין בצל. מהו הזיהום הזה, וכיצד הוא מועבר דרך בצל?

סלמונלה יכולה לעבור לבני אדם דרך מים או מזון מזוהמים. במקרה הזה, זה היה דרך בצל. (תמונה קובץ)

בצל הפך לגורם לדאגה בארצות הברית ובקנדה. במהלך השבוע האחרון, סוכנויות בריאות בשתי המדינות פרסמו התראות המבקשות מאזרחיהן לזרוק בצל שסופק על ידי Thomson International Inc מקליפורניה, וקושרות זיהום בחיידק סלמונלה עם הנורה.

מהו הזיהום הזה, וכיצד הוא מועבר דרך בצל? אנו מסבירים:

מהי סלמונלוזיס?

חיידק הסלמונלה שוכן בבעלי חיים. כאשר הוא חודר לגוף האדם הוא גורם לסלמונלוזיס, זיהום התוקף את המעי, ועלול לגרום לשלשולים, כאבי בטן, חום, הקאות, דימום בצואה ובחילות. הסימפטומים של הזיהום נמשכים בכל מקום בין 2 ל-7 ימים. עם זאת, לעיתים תפקוד המעיים עשוי להימשך חודשים לפני החזרה לשגרה. במקרים מסוימים, הוא מפיץ את הזיהום מהמעי לזרם הדם.

הזיהום פוגע בצורה הקשה ביותר בילדים מתחת לגיל חמש ובאזרחים ותיקים. החדשות הטובות הן שפחות מאחוז אחד מהאנשים הנגועים נכנעים לזיהום.

סלמונלה יכולה לעבור לבני אדם דרך מים או מזון מזוהמים. במקרה זה, החיידק הועבר דרך בצל מזוהם, שתורבת על ידי Thomson International.

מה מידת התפשטות הזיהום?

מינהל המזון והתרופות האמריקני דיווח ב-1 באוגוסט 2020 כי תומסון אינטרנשיונל החזיר בצל אדום, צהוב, לבן ומתוק צהוב שנשלח מאז 1 במאי. הבצלים ניתנו למפיצים, סיטונאים ואספקה ​​מרכזית בכל 50 מדינות ארה'ב. , קנדה וחלקים מקולומביה. חלק מהרשתות הגדולות כללו את Walmart ו-Kroger.

תומסון אינטרנשיונל אמר שהבצלים נמכרו בשקי רשת ובקרטונים. הם גם היו חלק ממוצר מזון מרובה מרכיבים, מה שהקשה להעריך אילו אריזות היו מזוהמות. בתחילה, רק בצל אדום נחשד כנגוע, אך מחשש להדבקה עם זנים אחרים, החברה הזכירה את כל התוצרת מקליפורניה.

בארה'ב, המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) אישר שהיו 640 מקרים ב-43 מדינות עד 6 באוגוסט 2020. המקרים המקסימליים היו ביוטה (90), אורגון (85) וקליפורניה (76). לפחות 85 בני אדם אושפזו, אך לא היו מקרי מוות.

בקנדה, 239 מקרים מאושרים דווחו על ידי הסוכנות לבריאות הציבור. אנשים דיווחו על מחלה בין אמצע יוני ליולי. לפחות 29 נזקקו לאשפוז במדינה, כך דיווחה סוכנות הבריאות הציבורית שלה.

גם בהסבר | איך מערכת החיסון משתבשת במקרים חמורים של קוביד-19

התפרצות סלמונלוזיס: אילו אמצעים ננקטו?

ממשלת קנדה פרסמה ייעוץ למסעדות, קמעונאים, בתי מלון ולציבור הרחב, שבה נכתב: אין לאכול, להשתמש, למכור או להגיש בצל צהוב אדום, צהוב, לבן ומתוק שגדל על ידי Thomson International Inc. מבייקרספילד. , קליפורניה, ארה'ב, או כל מוצר שנעשה עם הבצל הזה.

בארה'ב, ה-CDC המליץ ​​לאנשים לזרוק בצל אם הם לא יודעים היכן הוא מיוצר. היא ביקשה ממסעדות, בתי מלון וקמעונאים להבטיח שלא יוגשו בצל עם תווית המותג המוצמדת ל-Thomson International.

שירות בטיחות המזון והזיהום בארה'ב ציין: FSIS מודאג מכך שמוצר מסוים עשוי להיות במקרר של הצרכנים. צרכנים שרכשו מוצרים אלו מתבקשים לא לצרוך אותם. את המוצרים הללו יש לזרוק או להחזיר למקום הרכישה.

הסבר אקספרסמופעל כעתמִברָק. נְקִישָׁה כאן כדי להצטרף לערוץ שלנו (@ieexplained) והישאר מעודכן בחדשות האחרונות

מה זה תומסון אינטרנשיונל?

החברה מטפחת, אורזת ומספקת בצל, כרובים, אבטיחים ופלפלים לקמעונאים, סיטונאים ומפעילי שירותי מזון בצפון אמריקה. היא גם מייצאת למדינות אחרות. רוב האדמות החקלאיות שלה ממוקמות בבייקרפילד, קליפורניה, ובמקסיקו. תומסון משתמש במגוון של זרעים וצמחים היברידיים כדי לגדל את התוצרת שלו. התוצרת של החברה נמכרת תחת שמות מותגים שונים - Thomson Premium, TLC Thomson International, Tender Loving Care, El Competitor, Hartley's Best, Onions 52, Majestic, Imperial Fresh, Kroger, Utah Onions, ו-Food Lion.

אז מה עכשיו?

הזיהומים צפויים לעלות עוד יותר. לוקח יום עד שישה ימים עד להופעת התסמינים. על פי הסוכנות לבריאות הציבור של קנדה, ה-CDC האמריקאי והסוכנות לפיקוח מזון קנדית בודקים מאפיינים משותפים כדי לזהות את המקור והגורם לזיהום בבצל.

ה-FDA האמריקאי הצהיר, החקירה נמשכת ומידע נוסף יסופק ככל שיהיה זמין.

שתף עם החברים שלך: